江西团膳餐饮管理有限公司
常见问题

团膳餐饮食堂管理的怎么样

2014-05-22 15:27

很多企业都非常重视食堂承包公司的管理情况,管理模式,团膳餐饮作为赣州市较早进入食堂承包领域的一家団膳企业,为了让更多的客户放心选择团膳餐饮,下面给大家具体介绍一下团膳餐饮的管理体系:

  一、卫生管理体系

  卫生管理体系是餐饮管理的入门砖和试金石。团膳餐饮人深知卫生管理这条高压线的重要。严格卫生管理,从员工个人卫生、餐饮制作卫生、厨房工作间卫生、仓库储存卫生、食品加工流水线卫生、使用餐具的卫生、切配操作间卫生等方面,严抓严管,起到了的效果,受到了企业用户的一致好评。

团膳餐饮食堂管理的怎么样

  二、安全管理体系

  俗话说:民以食为天,食以安为先。食品安全管理这里红色监督线对于餐饮管理公司来说是重中之重,是首当其冲的。团膳餐饮高度重视食品安全管理,定期进行防中毒培训、消防培训等安全培训。团膳餐饮强调安全意识,时刻重视食品安全检测,实行多层次,多渠道检测,把可能存在的不安全因素消除在源头,使安全操作意识根植于团膳餐饮人的心中。团膳餐饮要做到的就是:让企业放心,让员工放心。团膳餐饮一直以来秉持着这个理念,做到了十年服务零事故。

 三、应急管理体系

  周到的应急预案设计也是团膳餐饮人的独特服务之一。如遇停水停电的突发事故,我们有备用的发电设备及供水系统,或选择在附近经营的食堂加工好并送至贵公司食堂;如万一发生中毒事件,本公司将在第一时间根据预先制定好的应急方案启动响应议案,并在同时将不适者送往最近医院,并积极主动配合相关部门调查取证。

  四、人员管理体系

  对于人员管理体系,团膳餐饮的用人原则是:“平者让,能者上,庸者下”。在一个星期至半个月的培训期里,员工将受到全方位的餐饮培训,凡是进入团膳餐饮的员工都要经过严格且完备的培训期,只有优先者才会被正式录用。培训的内容包括:公司制度培训、消防安全培训、厨务培训等。

  江西团膳餐饮管理公司重视人才,唯才是用,并不断发现人才。