江西团膳餐饮管理有限公司
常见问题

公司员工食堂厨房设备配置问题,如何装修

2014-05-09 14:08

关于食堂的装修,特别是面积较大,用餐人数较多的大型食堂来说,装修更是不一样的,需要考虑的方面比较多,此外对于厨房设备的配置问题没有经验的公司同样是无从下手的,那么针对“公司员工食堂厨房设备配置问题,如何装修”,团膳餐饮有十多年的食堂承包,厨房工程设计经验,本期由资深设计工程师为大家做一讲解!

  食堂和家庭厨房是不一样的,不管是在购买厨房设备还是在装修方面都是不同的,首先在厨房设备配置方面,团膳餐饮资深工程师讲述,厨房设备在选择的时候是有一定的原则的,需要遵守四个原则,一是,卫生,厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。二是,防火,特别是厨具表层的防火能力,更是选择厨具的重要标准。三是,方便,能否按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用是否顺手、方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等都直接影响到使用的方便程度。四是,美观,要求有较好的防污染、好清洁的性能。

  针对厨房工程设计这块,我公司将以多年的餐饮操作经验结合现代厨房的设计要求,对厨房动线运行的规律,厨房规划、厨房布局设计及通风排烟、供电、上下水等辅助系统设计进行了深入的了解。并愿意将自身专业知识和经验嫁接到客户身上。

  在此对于厨房工程设计配套的食堂承包领域也是团膳餐饮专业的领域,具体情况具体分析,厨房设备可由我司提供(特别适合新厂,可省去一笔可观的费用),设备按议价五年折旧给厂方,五年后设备完全属于厂方,如果五年内终止合作,则按到时折旧率的金额返款回我司。也可以厂方提供厨房设备给我方使用;双方对所交接的厨具、设备、餐具进行点算核准,已损坏设备应由厂方维护好才移交我方签收使用;双方要确定所交接的厨具、设备、餐具的使用年限,使用年限到时,有些不能使用的要进行报废,并在双方的交接清单上删除;合同期满需续约时,继续由我方签收使用,合同终止时,我方按交接清单上的数量归还(自然损耗和报废的设备除外)。

  所以不用担心你们目前只有场地没有装修的问题,也不用担心购置厨房设备的问题,已经厨房布局设计问题,团膳餐饮都会根据贵公司的情况,针对公司十多年来厨房工程设计的经验,为公司设计一个满意的员工食堂。具体如果你对“厨房工程设计”“食堂承包”等方面有更多的疑问,欢迎来电咨询!